Las entomatadas son un plato típico de México, muy similar a las enfrijoladas, consisten en una tortilla bañada en salsa de tomate, preparada con sal, ajo, cebolla, orégano y chile, aunque las proporciones de estos ingredientes varían enormemente dependiendo del plato del chef. Las tortillas van dobladas en dos, como si fueran un taco, pueden ser sin relleno o bien, rellenas de pollo, res, queso, o frijoles.

Información de Wikipedia.

En Huasteca Mexican Grill te las ofrecemos como nuevo plato, te encantarán!

A continuación, compartimos una receta rápida de entomatadas de pollo para hacer en casa:

Debes tener listas y calientitas unas tortillas frescas para rellenar.

  1. Hervir unos 2 kilos de tomate en una olla de agua que los tape.
  2. bajarlos del fuego cuando la cáscara se comience a abrir y dejarlos reposar hasta que se enfríen.
  3. Pelarlos y partirlos en cuadros.
  4. Llevar los tomates a la licuadora con trozos de cebolla, ajo y sal al gusto.
  5. Licuar hasta formar una salsa y colar.
  6. Sofreír unas 2 cebollas blancas partidas en julianas junto con el chile de tu preferencia.
  7. Agregar pollo desmenuzado, una pechuga hervida con anterioridad.
  8. Incorporar la salsa de tomate a la mezcla y dejar sazonar.
  9. Bajar la mezcla del fuego y rellenar las tortillas frescas.
  10. Hacer unas 2 o 3 flautas por plato.
  11. Decorarlas con más salsa por encima.
  12. Servirlas con queso fresco rallado o queso Oaxaca y alguna aromática de su preferencia.
  13. Disfrutarlas!

 

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